Αρνί: 8 ευρώ στον παραγωγό, 20 στο κρεοπωλείο με καπέλο 150%

Ο κτηνοτρόφος πουλά το αρνί στα 8 ευρώ το κιλό και δηλώνει ότι δεν καλύπτει καν το κόστος παραγωγής (powergame.gr). Ο καταναλωτής το αγοράζει στα 17-20 ευρώ σε κρεοπωλεία Αττικής (newpost.gr). Τα 9-12 ευρώ που μεσολαβούν, markup έως 150%, δεν πηγαίνουν ούτε σε αυτόν που έθρεψε το ζώο ούτε σε αυτόν που το τρώει. Γράψαμε νωρίτερα για το πασχαλινό τραπέζι των 412 ευρώ που τρώει ολόκληρο το Δώρο Πάσχα (To Brief). Εδώ το ερώτημα είναι διαφορετικό: πού ακριβώς πηγαίνουν αυτά τα χρήματα;

Η εξήγηση που κυριαρχεί στις αγορές είναι η έλλειψη ζώων. Η ευλογιά αιγοπροβάτων και ο αφθώδης πυρετός στη Λέσβο δημιούργησαν έλλειμμα 150.000 ζώων, ενώ 70.000 αμνοερίφια παραμένουν σε «καραντίνα» (ot.gr). Ταυτόχρονα, το ντίζελ αυξήθηκε 21%, ανεβάζοντας τα μεταφορικά. Όλα αληθινά. Κανένα δεν εξηγεί γιατί ο χοντρέμπορος αγοράζει στα 9,5 ευρώ και ο κρεοπώλης πουλά στα 18. Το έλλειμμα ζώων είναι πραγματικό, αλλά λειτουργεί ως το τέλειο άλλοθι για περιθώρια κέρδους που κανείς δεν ελέγχει.

Η κυβέρνηση απαντά με ελέγχους «αισχροκέρδειας». Η Πράξη Νομοθετικού Περιεχομένου της 11ης Μαρτίου ορίζει ως αισχροκέρδεια το περιθώριο κέρδους που υπερβαίνει τον μέσο όρο του 2025, με πρόστιμα έως 5 εκατομμύρια ευρώ (reader.gr). Στην πράξη; Δεν υπάρχει κανένα δημοσιευμένο στοιχείο για πρόστιμα αισχροκέρδειας στο κρέας τα προηγούμενα Πάσχα. Ούτε ένα. Το πλαφόν στα 63 βασικά προϊόντα δεν κατονομάζει ρητά το πασχαλινό αρνί (ot.gr), κι έτσι η αγορά παραμένει ουσιαστικά χωρίς κόφτη.

Οι παραγγελίες αρνιού σε κρεοπωλεία έπεσαν 50%, σύμφωνα με τους ίδιους τους κρεοπώλες (powergame.gr). Έξι στους δέκα καταναλωτές στρέφονται σε χοιρινό (6,5-7,8 ευρώ το κιλό) ή κοτόπουλο (iefimerida.gr). Ο όγκος κατανάλωσης πέφτει, ο τζίρος μένει ίδιος ή αυξάνεται. Λιγότερο κρέας, περισσότερα χρήματα.